Това изключително какао се събира от местни фермери в сърцето на регионите Кахабон и Лачуа.Този шоколад разкрива много нейни аромати на цветя,но също така и на плодове като слива и кайсия.Дегустацията завършва с нотки на карамел.
Между морето и планината, районът Амбаня е известен още като долината Самбирано, от името на реката, която го пресича. По целия си път към морето, Самбирано граничи с плантации от кафе, подправки и ароматни растения. Тези зърна идват от плантацията Акесон.
Между морето и планината, районът Амбаня е известен още като долината Самбирано, от името на реката, която го пресича. По целия си път към морето, Самбирано граничи с плантации от кафе, подправки и ароматни растения. Тези зърна идват от плантацията
Първоначално работещо с кафе на зърна от Хаити, семейство Дюфорт реши през 2014г. да помогне на производителите на био какао на острова в структурата на островните продукти. Този тероар е надарен с богата почва, която е дом на различни култури като кафе, банани или портокали. Този шоколад разкрива богати цветни и лимонени вкусове, с карамелизирани нотки.
Създадени в района на Сан Мартин, насажденията се простират в местност с тропическа атмосфера. В тропическата гора Ламас, влажността позволява перфектно развитие на какаовата култура. Тази плантация се култивира органично. Тези зърна предлагат изключителен шоколад със сложни нотки на цветя и възкисели плодове.
Това изключително какао се събира от местни фермери Q'eqchi Maya в сърцето на регионите Кахабон и Лачуа. Произхождащ от историческите райони за отглеждане на какао на маите, този шоколад разкрива много нежни аромати на цветя, но също така и на плодове като слива и кайсия. Дегустацията завършва с нотка на карамел.
Тези зърна се събират в долината Киломберо, в района на Морогоро. Киломберо. Зърната разкриват плодови нотки, както и приятни дървесни нотки. Какаото се обработва в малкото селце Мбингу, раят на суахили. Кокоа Камили придружава фермерите, за да им осигури справедлив доход и да развие типичността на танзанийското какао.
В сърцето на Чиапас тези зърна се събират около Соконуско, в Южно Мексико. Това е страната на кралското какао, консумирано от царете и жреците ацтеки. От устойчиво семейно агролесовъдство, това изключително какао предлага различни вкусове на сушени плодове, ядки и подправки.
Страстен и обучен в света на занаятчийското производство на шоколад, Жан-Кристоф ХУБЕР си представя, че създава своя собствена шоколадова фабрика от печенето на зърната. Обучава се в CIRAD в Монпелие - Център, посветен на селскостопанските изследвания за разработване на сензорни анализи на шоколада и на експертизата на какаото, и в Института за фини какао и шоколади в Ню Йорк….
Галисима 1 ООД е официален вносител на шоколади Millesime Chocolate за България.
гр. Сливен, ул. Драгоман 17 А
тел.:
имейли:
От 1 до 3 работни дни според графика на обслужване на Вашия район.
Може да ни откирете в търговската мрежа в София, Варна, Бургас, Сливен.
Прочетете още: