Това изключително какао се събира от местни фермери Q'eqchi Maya в сърцето на регионите Кахабон и Лачуа. Произхождащ от историческите райони за отглеждане на какао от мая, този шоколад разкрива много нежни аромати на цветя, но също така и на плодове като слива и кайсия. Дегустацията завършва с нотка на карамел.
Бокас дел Торо е тероар, образуван от архипелаг, край карибското крайбрежие, известен със своята тропическа гора. Открито през 1502 г. по време на четвъртото пътуване на Христофор Колумб, какаото се събира там от дребни фермери от местната общност НгобeБугле. Какаовите дървета се развиват сред лаврови, прасковени и бананови дървета в разнообразна агролесовъдна система.
Тези зърна се събират в долината Киломберо, в района на Морогоро. Киломберо. Зърната разкриват плодови нотки, както и приятни дървесни нотки. Какаото се обработва в малкото селце Мбингу, раят на суахили. Кокоа Камили придружава фермерите, за да им осигури справедлив доход и да развие типичността на танзанийското какао.
В сърцето на Чипас тези зърна се събират около Соконуско,в Южно Мексико.Това е страна на кралското какао консумирано от царете и жреците ацтеки.Това изключително какао предлага различни вкусове на сушени плодове,ядки и подправки.
Тези зърна идват от Капитара,село в Индукки,в Керала,в Южна Индия.Районът е известен със своите подправки.След независимостта на Индия са засадени различни сортове какао,главно от типа Форестеро.Това какао от Kaithapara е истинско съкровище.
В района на Санто Доминго де Лос Цачилас, сред хълмовете се простира семейната ферма Седено Агилар. Фермата е известна с висококачественото си какао Arriba Nacional. Плантацията също е пионер в своите технологични решения, за да предложи изключително какао с нотки на зрели плодове и банан.
Ферма в района на Санто Доминго де Лос Цачилас, сред хълмовете се простира семейната Седено Агилар. Фермата е известна с висококачественото си какао Arriba Nacional. Плантацията също е пионер в технологичните си решения, за да предложи изключително какао с нотки на зрели плодове и банани.
Тези зърна се събират в долината Киломберо, в района на Морогоро, Киломберо. Зърната разкриват плодови нотки, както и приятни дървесни нотки. Какаото се обработва в малкото селце Мбингу, раят на суахили. Кокоа Камили придружава фермерите, за да им осигури справедлив доход и да развие типичността на танзанийското какао.
Страстен и обучен в света на занаятчийското производство на шоколад, Жан-Кристоф ХУБЕР си представя, че създава своя собствена шоколадова фабрика от печенето на зърната. Обучава се в CIRAD в Монпелие - Център, посветен на селскостопанските изследвания за разработване на сензорни анализи на шоколада и на експертизата на какаото, и в Института за фини какао и шоколади в Ню Йорк….
Галисима 1 ООД е официален вносител на шоколади Millesime Chocolate за България.
гр. Сливен, ул. Драгоман 17 А
тел.:
имейли:
От 1 до 3 работни дни според графика на обслужване на Вашия район.
Може да ни откирете в търговската мрежа в София, Варна, Бургас, Сливен.
Прочетете още: